Упаковка для солёной и копчёной рыбы (тушка, филе, стейк)
Подберём плёнку/пакет под ваш продукт и линию: антипрокольность, барьер по O₂ и влаге, стабильная сварка, antifog и peel. Печать до 10 цветов, доставка по РФ и ЕАЭС.
Рыба слабосолёная, горячего и холодного копчения — массовый сегмент готовой к употреблению продукции. В отличие от пресервов, такие продукты обычно не защищены заливками (масло/уксус), а в отличие от заморозки — не «консервируются» температурой. Поэтому ключевую роль в сохранности вкуса, цвета и безопасности играют вакуумная упаковка и упаковка в среде защитных газов (МГА).
Для подбора обычно достаточно 5 пунктов: продукт/формат, наличие острых элементов, оборудование, целевой срок годности, режим хранения (+0…+4 / супер-чилл).
Особенности продукта и факторы выбора упаковки
- Форма и габариты: тушка, филе, нарезка; подложка; стабильность размера/веса.
- Консистенция и состав: требуют материалов с разной эластичностью и «памятью» формы.
- Острые элементы: кости, плавники, жаберные крышки — важны антипрокольные свойства.
- Барьерные характеристики: O₂ и влага, целевой срок хранения, способ герметизации (вакуум/МГА), возможность пастеризации.
- Эстетика и печать: межслойная/поверхностная печать до 10 цветов, лаки, прозрачные окна, фольгирование, плотность запечатки.
Вакуумная упаковка и МГА: преимущества и сферы применения
| Метод герметизации | Преимущества | Ориентир по сроку хранения* |
|---|---|---|
| Вакуум | Плотное прилегание плёнки к продукту, удаление воздуха. | До 2–3 недель |
| МГА | Замена кислорода инертными газами (азот, CO₂), сохранение цвета и текстуры. | 4–6 недель |
*Срок зависит от рецептуры, соли, температурного режима, газовой смеси и барьерности/герметичности упаковки.
Материалы и конструкции плёнок
| Материал | Упаковочное решение | Свойства | Применение |
|---|---|---|---|
| PET/PE (15/50–100 мкм) | Вакуумный пакет, верхняя плёнка для термоформеров | Барьерность O₂ ≈ 110 см³/м²/24 ч, ровная поверхность | Нарезки эконом-класса, сельдь с/с и х/к (тушка/филе) |
| OPA/PE (FishFlex™, 15–20/50–100 мкм) | Вакуумный пакет, лотки | Баланс прочности и эластичности, O₂ 32–47 см³/м²/24 ч | Широкий спектр продукции, в т.ч. с острыми элементами |
| OPA/EVOH/OPA/PE (FishFlex™, 15/30–80 мкм) | Вакуумный пакет, лотки, плёнка для трейсиллеров | Высокий барьер (<5 см³/м²/24 ч), peel & antifog, совместимость с контейнерами | Готовая кулинария, премиум-сегмент |
| PA/PE (Aquafilm™, 75–125 мкм) | Вакуумный пакет, термоформеры | Повышенная эластичность, проколостойкость, O₂ 30–50 см³/м²/24 ч | Филе-кусок и объёмные продукты без острых элементов |
*Итоговую структуру уточняем под продукт, формат и вашу запайку/линию. При необходимости — тесты на образцах до серии.
Требования к печати, лакировке и эстетике
- межслойная или поверхностная печать до 10 цветов;
- глянцевая/матовая лакировка, UV-лак;
- фольгирование «золото»/«серебро»;
- прозрачные окна для демонстрации продукта;
- еврослот, перфорация, самоклейка.
Преимущества сотрудничества с ООО ПТК «Союз-Полимер»
Полный контроль качества от гранулы до готовой упаковки.
Материалы и конструкции под разные сегменты рыбной продукции.
Флексопечать, лакирование, печать/верификация кодов «Честный Знак».
Оперативное производство и доставка по всей России.
Подбор решения под ваш продукт, оборудование и бюджет.
Помогаем стабилизировать сварку, барьер и серию на линии.
Декларации о соответствии
FAQ
Что выбрать: вакуум или МГА для солёной/копчёной рыбы?
Вакуум — компактно и «обжимает» продукт. МГА чаще выбирают, когда нужен больший срок хранения и стабильность внешнего вида (цвет/текстура). Итог зависит от рецептуры, температуры и барьерности плёнки.
Как снизить риск прокола (кости, плавники, жаберные крышки)?
Закладываем антипрокольность структурой (OPA/PA) и толщиной, плюс корректируем геометрию пакета/лотка и режимы вакуума/запайки, чтобы убрать «точечные» напряжения.
Нужны ли antifog и peel?
Antifog помогает, если продукт даёт конденсат и важна витрина. Peel — когда нужно контролируемое лёгкое открытие без «разрыва шва». Оба параметра подбираются под формат и толщины.
Насколько критичен барьер по O₂?
Критичен для вкуса и стабильности жиров: меньше кислорода — меньше окисления. Для длинных сроков обычно нужен повышенный барьер (в т.ч. EVOH) и стабильная герметичность шва.
Производитель: ООО ПТК «Союз-Полимер». Доставка по РФ и ЕАЭС.
Быстрый расчёт / образцы
Укажите формат, объём, оборудование и целевой срок годности. Если нужны образцы — напишите «нужны образцы».
Что подготовить
- продукт (тушка/филе/нарезка), наличие острых элементов
- оборудование (термоформер/трейсиллер/вакууматор), ширина полотна
- целевой срок годности и режим хранения: +0…+4 / супер-чилл
- пожелания к открытию (peel), окну, лакам, antifog
- если есть — текущая структура/фото проблем (проколы, «срывы» шва)
Сервисы для клиентов и полезная информация
Документы, логистика и препресс — быстро в один клик
Чтобы не искать по меню: сертификаты/ЕАЭС, ТУ, доставка, ЭДО, подготовка макетов и стандарты качества.
Наше производство
Карта проезда
Виды упаковки под разные категории
