Появление пищевых пленок повлияло на требования к упаковке и хранению продуктов. Полимерный материал не только защищает от пыли, грязи, влажности, но и:
- продлевает срок хранения;
- сохраняет вкусовые качества;
- привлекает внимание ярким дизайном.
Срок годности увеличивают с помощью вакуума или модифицированной (газовой) атмосферы.
Полимерная пленка, в отличие от лотков, удобнее для транспортировки и открывания. Её форму выбирают в зависимости от типа продукции, возможностей заводской запаковки. На поверхности всех пакетов можно разместить логотип, информацию о производителе, изображение и т.д.
Пакеты дой-пак — вакуумн
ая упаковка, плоский пакет с устойчивым дном. Состоит из двух-четырехслойной ламинированной пленки. Материал устойчив к разрывам, позволяет варьировать форму, размер, прорезать ручку. Zip-застежка обеспечивает герметичность: сохранение вкусовых свойств, защиту от влаги. Подходит для хранения мясных полуфабрикатов.
Викет-пакет — полиэтиленовый мешок с клипсой или застежкой для закрытия. Для загрузки на оборудование, вентиляции проделаны одно и более отверстия (их количество зависит от требований заказчика), клапан. Упаковка возможна вручную или автоматически.
Материал не пропускает бактерии, посторонние запахи, прочно прилегает к продукции, сохраняет её вкус. Круглая форма дна предназначена для транспортировки курицы, куриных полуфабрикатов.
- Газо- и паронепроницаемость.
- Морозостойкость.
- Устойчивость к механическим повреждениям.
- Прозрачность.
Flow-pack — трехшовный пакет с одним продольным и двумя поперечными швами. Продукция запечатывается в вакуум или модифицированную газовую среду поштучно или партией. Жесткий пленочный материал можно использовать на высокоскоростном оборудовании. Предназначен для упаковки мясных полуфабрикатов.
- Масло-, водо-, жиро-, кислотонепроницаемость.
- Прозрачность.
- Устойчивость низким температурам.
Чтобы улучшить пленочные характеристики, на материал наносят слои сополимеров. Они не влияют на цветовые и физические качества основы. Оптимальным для хранения мяса считается двухслойная оболочка.
Толщина пленки — 30-80 мкм. На все полимеры можно нанести цветную печать. При записи основной элемент от второстепенного отделяет косая черта.
Лавсан-полиэтиленовая пленка служит барьером от паров воды, многих газов, но хорошо пропускает кислород. Материал усаживается под воздействием температуры, плотно облегает продукт.
- Стойкость к растрескиванию, морозоустойчивость.
- Прозрачность, блеск.
- Низкая стоимость.
Упаковка из полипропилена устойчива к парам, газам, посторонним запахам. Подходит для продуктов с малой жирностью.
- Термосвариваемость.
- Устойчивость к низким температурам, проколам.
- Цвет: прозрачный, матовый, с металлическим блеском.
- Сохранение «скрученного» положения.
Ориентированный полипропилен с полиэтиленом отличаются особенной прочностью. Материал устойчив к термической сварке на автоматизированных фасовочных машинах.
- Сохранение формы.
- Повышенная прозрачность.
- Герметичность.
- Шуршание.
Полиэтилентерефталат не пропускает запахов, сохраняет аромат мяса.
- Глянцевый блеск.
- Повышенные барьерные свойства.
- Морозостойкость.
- Стойкость к механическому, химическому воздействию.
Комментариев пока нет