Требования к упаковке для рыбной продукции

Рыбные продукты содержат легко усваиваемый белок, омега кислоты, служат источником йода, других полезных компонентов. Диетологи рекомендуют употреблять рыбу не реже двух раз в неделю. Есть свежевыловленную рыбу удаётся далеко не всем, поэтому на первый план выходит качественная упаковка, позволяющая сохранять продукту максимум полезных свойств.

В каталоге компании «Союз-Полимер» наряду с другими видами упаковки значится и упаковочный материал для следующей рыбной продукции:

• тушки, филе, стейки, поставляемые потребителю в свежем виде;
• нарезка, готовая к употреблению;
• снеки, представляющие лёгкую хрустящую закуску;
• вяленый продукт;
• пресервы в виде неразделанной и разделанной рыбы;
• заморозка, продлевающая срок хранения;
• продукция премиум класса: морепродукты, изделия рыбной кулинарии, салаты.

Требования к упаковке

• многофункциональность;
• обеспечение длительной сохранности содержимого;
• удобство для транспортировки и хранения;
• привлекательность оформления;
• сохранность органолептических показателей и предотвращения прогоркания при контакте с кислородом воздуха;
• исключение возможности прокола и развакуумирование упаковки;
• безопасность материала, отвечающая нормам ТР ЕАЭС 040-2016 и пригодность для пищевых продуктов;
• надёжная проварка швов;
• сопротивление воздействию влаги и перепадов температур;
• информационная наполненность маркировки.

Виды упаковок для рыбной продукции

• вакуумные пакеты, увеличивающие срок хранения, ускоряющие соление, маринование, сохраняющие витамины; представляют собой многослойные пакеты с тремя швами и картонной подложкой;
• трёхшовные мешки;
• дой - пак с ЗИП - застёжкой, пригодные для многократного использования.

Дизайнеры зачастую привлекают для оформления рыболовную тематику или приготовленные аппетитные блюда из рыбы. Информация, нанесённая на поверхность даёт полное представление о содержимом и ассоциируется со свежестью и качеством содержимого.

Материал

• высокопрочная плёнка FishFlex с антипрокольными характеристиками;
• премиум - вариант ОПА/ПЭ, ориентированный полиамид, полиэтилен высокого давления;
• материал повышенной эластичности ОРА/РЕ-РR;
• FishFlex МВ с высокой барьерностью, плотностью, жёсткостью, с гладкой, ровной поверхностью;
• прочная Snack FLex (РЕТ, ламинированная полиэтиленом) подходит для упаковки, работающей по принципу: сформировать - заполнить - закупорить - нанести цветное изображение.

Преимущества

• прозрачная сторона тары позволяет оценить внешний вид товара, непрозрачная служит носителем рекламных и информационных данных;
• многослойные плёнки обеспечивают надёжную барьерную защиту от проникновения воздуха, влаги, посторонних запахов;
• вакуумирование в несколько раз увеличивает срок хранения;
• достаточно низкая себестоимость продукции;
• фасовка удобных порций;
• лёгкость, компактность;
• предотвращение заветривания продукта и потери товарного вида;
• отсутствие рыбного запаха в торговой сети и при транспортировке;
• возможность изготовления пакетов любой формы;
• сочетание нескольких слоёв помогает одновременному решению нескольких задач;
• плотное прилегание к продукту;
• защита от загрязнений, попадания насекомых, вредных микроорганизмов.

Современные установки по изготовлению вакуумных пакетов предусматривают:

• опцию "мягкого обжима", что позволяет плавно обтягивать продукт без возможности дальнейшего разрыва упаковки;
• систему закупоривания, состоящую из сварного шва и обрезной струны, удаляющей загрязнённый край, что повышает степень гигиеничности.