Как выбрать упаковку под пельмени

Производство пельменей привлекает начинающих предпринимателей своей простотой и небольшими вложениями. Технологические линии устанавливают под ключ, а мясо и овощи заказывают оптом у местных фермеров. Если разработана своя рецептура, все сложности остаются позади.

Вопросы часто возникают при выборе упаковки. Она должна соответствовать следующим критериям:

• быть привлекательной и продающей;
• обеспечивать сохранность и свежесть продукта;
• быть экологически безопасной.

При этом варианты для ручной фасовки и автоматической различаются.
 

Требования ГОСТ

Государственный стандарт 33394-2015 допускает фасовку пельменей массой нетто от 250 грамм до одного килограмма в следующую тару:

• картонные пачки, склеенные или сшитые проволокой из стали;
• пакеты из полиэтиленовой или иной пленки;
• лотки из полимеров, накрытые крышкой.

Для перевозки используют контейнеры, ящики по ГОСТ 13511 и 13513. В транспортную тару разрешено помещать продукт только одного наименования и даты изготовления. Поэтому этот нюанс предусматривают при планировании оптовой реализации.

Особенности выбора упаковки

Цена и величина партии зависят от типа материала и технических характеристик.

Мы реализуем продукцию из следующего сырья.

• PET/PE (лавсан, полиэстер, ПЭ) — барьерный слой такой тары хорошо защищает от водяных паров, поэтому подходит для хранения заморозки. Относится к бюджетным вариантам, но соответствует предъявляемым требованиям. Материал прозрачный, поэтому подходит для нанесения логотипов и иной печати.
• BOPP/PE (полипропилен, ПЭ) — обеспечивает прозрачность и блеск. Отличается прочностью при растягивании, поэтому можно использовать меньшее число слоев с сохранением качества. Не пропускает газы, пары и посторонние запахи. Допускается нанесение печати.

Плотность пленки измеряют в микрометрах. Чем она выше, тем тара будет прочнее, но прозрачность ниже. Поэтому при фасовке пельменей большим объемом рекомендуем пленку 60–72 мкм.
 

Для ручной упаковки мы советуем следующие варианты:

• Трехшовный пакет PET/PE 52, 62, 72 мкм.
• Трехшовный пакет BOPP/PE 50, 60, 70 мкм.
• Дой-пак PET/PE min 80 мкм.

Минимальная партия составляет 50 тысяч единиц, а стоимость одной позиции около 2,5 рублей (за пакет без печати).

Для машинной расфасовки используют материал такой же плотностью, но в рулонах. Мы предлагаем партии от 500 кг стоимостью около 300 рублей за килограмм в зависимости от выбранного варианта.

Дополнительные затраты — заказ флексоформы для нанесения печати, которая обойдется ориентировочно в 30 000 рублей (за штуку).